• Trattoria Bologna

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Specialità di mare

La Trattoria La Quercianella è situata in un luogo incantevole nella campagna bolognese ed è interamente circondata dal verde. La trattoria è specializzata nella cucina romana e in piatti a base di pesce. Il piatto forte della casa sono gli antipasti di mare, che vengono sempre servizi con i migliori ingredienti disponibili sul mercato. I dolci vengono tutti prodotti dalla cucina.

Pranzo di Natale - 25 dicembre 2016

MENU DI NATALE

Cenone di Capodanno - 31 dicembre 2016

Capodanno
Capodanno

Menù

Antipasti di terra

Al piat del fator (per 2 persone)
(crescentine, tigelle, affettati, formaggi, sott’oli)
Tortino al tartufo con porcini radicchio e grana
Mille foglie di polenta con stracchino pancetta e grana
Mini fritti alla mediterranea con zucchine croccanti
Supplì

Antipasti di mare

Impepata di cozze con crostini di pane
Insalata di mare (seppie,calamari,polpo con olive, carote e sedano)
Scampi al sale
Gamberetti fritti con zucchine croccanti
Filetti di baccalà pastellati

Primi di terra

Tortelloni burro e salvia
Tortelloni al tartufo
Tortellini al ragù
Tortellini radicchio taleggio e speck
Tagliatelle al ragù
Gramigna salsiccia e panna
Passatelli porcini crudo di parma e crema di parmigiano
Bigoli cacio e pepe
Maccheroni al torchio all’amatriciana
Maccheroni al torchio alla carbonara
Lasagnetta alla bolognese

Secondi di terra

Scaloppine agli agrumi
Scaloppine ai funghi
Tagliata di Angus al rosmarino e sale dell’Himalaya
Tagliata di Angus radicchio grana e balsamico
Tagliata di pollo con rucola e aceto balsamico
Salsiccia ai ferri
Cotoletta alla bolognese
Cotoletta milanese
Piatto vegetariano (verdure grigliate e formaggi)
Al piat dal Ninen (per 2 persone) Grigliata di maiale mista
Abbacchio alla “scotta dito” o Cacciatora
Salti in bocca alla romana

Primi di Mare

Tagliatelle gamberi pachino e rucola
Tagliatelle allo scoglio
Bigoli cozze e pecorino
Bigoli cernia zucchine e parmigiano reggiano DOP
Bigoli scampi e porcini

Secondi di Mare

Grigliata mista (calamari gamberi e scampi)
Calamaro alla griglia
Gamberoni alla griglia
Orata o spigola al forno con patate pachino e olive
Orata o spigola alla griglia
Frittura calamari e gamberi

Contorni

Patate al forno
Patate fritte
Zucchine croccanti
Verdure grigliate
Cicoria ripassata e all’agro
Insalata mista

Dolci

Salame di cioccolato con ciuffi di panna
Tiramisù (cioccolato, frutti di bosco, caramello
Mascarpone con scaglie di cioccolato
Panna cotta (cioccolato, frutti di bosco, caramello)
Cannolo siciliano
Sorbetto al limone
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